Coffee Cake

par Céline Barbeau publié le December 20, 2014

—- Pour préparer et attendre Noël, je vais offrir un cadeau bien spécial à vous, ma famille de Tricoteuses—-

Un calendrier de l’Avent de patrons et recettes gratuits pour réaliser de quoi réchauffer nos proches et leur dire  » J’ai pris ce temps pour te faire plaisir et te dire que je t’aime ». Recette d’aujourd’hui: Coffee Cake.

COFFEE CAKE

– Ingrédients:
225 grammes de farine tout usage
175 grammes de sucre
2 pincées de sel
100 grammes de beurre mou
2 œufs
250 ml de yaourt nature
2 c. à café rases de levure chimique

pour la croûte du gâteau:
50 grammes de beurre
50 grammes de cassonade
50 grammes de noix de pécan concassées
2 c. à soupe bombées de farine

Réalisation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 21 cm de diamètre et mettez-le au frais.

Préparez le crumble. Dans un bol mélangez la cassonade, la farine et les noix de pécan. Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doits afin d’obtenir une chapelure grossière. Couvrez puis réservez ce mélange au frais.

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un par un. Ajoutez le yaourt, puis la farine, la levure, le sel et mélangez.

Versez la pâte dans le moule beurré puis lissez la surface. Parsemez la surface du gâteau avec le crumble. Enfournez pour 30 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir pendant 15 minutes, puis démoulez sur la grille.

˜ Bon appétit! ˜

RETOUR AU SOMMET